Da tre generazioni siamo produttori di olio d'oliva extravergine biologico, prima in Puglia e poi in Sabina. Cinque anni fa ci siamo chiesti come poter dare una nuova vita all'oro verde, e da un'articolo online è arrivata l'idea: un agri gelato vegetale a base di olio d'oliva.

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Dopo tre anni di studio, ricerca e sperimentazione siamo arrivati al giusto equilibrio della formula di Velato.

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La tenuta immersa tra gli alberi di ulivo, è il nostro quartier generale, la "Velato Academy", dove nasce Velato Crema Gelato, ma anche tutta la gamma di prodotti bakery firmati Velato&Co.